松子的味道主要是清甜的，並且具有濃郁的松香味。 松子還富含不飽和脂肪酸、單糖、復糖、植物蛋白、維生素和礦物質等營養元素。生吃松子的味道與不甜的板栗類似，而煮熟後的松子吃起來面面的，與生吃的味道有所不同。