松板肉是哪里

豬頸兩邊

松板肉是位於豬頸兩邊的肉。

松板肉因其稀少而珍貴，被稱爲“黃金六兩”。這個部位的肉脂如雪花般均勻分佈，肉質鮮嫩，入口爽口滑順，口感適中。