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松露朱古力做法

松露朱古力的做法有多種版本,以下是一種常見的做法:

將黑朱古力(建議55%可可脂以上)隔水融化,並攪拌均勻。

將淡奶油加熱至微沸,然後倒入黑朱古力液體中,期間不停攪拌。

最後加入鹽和切小塊的黃油,攪拌均勻,放入冰櫃冷藏至粘稠。

取出後分成每個20克的小球,搓圓,可以冷藏一會。

融化一些黑朱古力(隔溫水保溫),將冷藏變硬的朱古力球放入融化好的黑朱古力液體中,全部包裹一層。

放入盤中,趁未乾撒上一層可可粉。

如果喜歡,可以在朱古力球表面撒上一些堅果碎或椰蓉等輔料,增加風味。

這只是其中一種做法,根據個人口味和創意,可以製作出不同風味的松露朱古力。