不是一種魚 松鼠魚不是一種魚，而是一道菜。松鼠魚是江蘇省的一道傳統名菜，屬於蘇菜系。松鼠魚因形似松鼠而得名，通常以黃魚、鯉魚、鱖魚等魚類爲原料，因其製作出來的菜餚色澤醬紅、造型似松鼠，故得此名。松鼠魚口感鮮嫩酥香，酸甜適口，深受人們喜愛。