炒板栗的方法有多種，以下是一些常見的做法：
不加油鹽糖的健康做法。首先將板栗清洗乾淨，在板栗的正面用刀輕輕劃一個小口，然後放入鍋中，加入足夠的水，覆蓋板栗。用中火將水煮沸後，煮約25分鐘。之後，將板栗撈出，控乾水分，再放回鍋中，開中小火慢慢炒乾，大約炒3分鐘，直到水分炒乾，這樣處理後的板栗口感更甜，且容易開口。
糖炒板栗。首先挑選個頭較大、表面光滑的板栗。用刀在板栗上劃一個十字花刀，這樣處理後的板栗更容易熟也更容易入味。然後燒熱鍋，加入食用油和一勺白糖，用中小火將糖炒至融化並呈現棗紅色。將板栗加入鍋中翻炒，讓其均勻裹上糖色。之後加入足夠的水覆蓋板栗，蓋上蓋子煮約20分鐘。最後開大火收汁，並不斷翻炒避免燒糊，大約炒3分鐘即可出鍋。
電餅鐺做法。首先將板栗清洗乾淨，用筷子在板栗中間切開一個口。然後，在電餅鐺上刷一層食用油，放入板栗，撥動板栗使開口向上，加入適量清水，覆蓋板栗一半的位置。蓋上蓋子，用中火將水分收乾。水分收乾後，倒入蜂蜜水，再蓋蓋將蜂蜜水收乾，待香味四溢時即可出鍋。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和食材準備情況選擇適合的做法。