果仁菠菜是一道色香味俱佳的家常菜，主要以菠菜和花生為主要食材。以下是製作果仁菠菜的詳細步驟：
準備菠菜。將菠菜清洗乾淨，可以剪掉根部。
焯水。在鍋中燒水，水開後加入少許鹽和油。先放入菠菜根焯燙，再放入菠菜葉，焯水約30秒後撈出，立即用冷水過涼。
準備花生。可以選擇烤熟或炸熟的花生米。如果選擇炸花生，油溫五成熱時放入花生，炸至金黃後撈出，自然冷卻備用。
調味。將焯好的菠菜擠乾水分，切成段放入盤中。根據個人口味加入鹽、白醋、蒜末等調味料。可以加入生抽、蚝油、香油等調味料調成汁。
混合。將調味好的菠菜和花生混合均勻，可以根據喜好加入一些白芝痲增加風味。
裝盤。將拌好的果仁菠菜放入盤中，整理好形狀。
以上步驟可以根據個人口味和喜好進行調整，比如加入核桃、杏仁等堅果替代部分花生，或者添加胡蘿蔔等蔬菜增加營養和口感。