果核的形狀可以有多種，具體取決於果實的類型。例如，蘋果核從橫切面看，可以清晰地看出，它像一顆五角星。而香榧的果核則像橄欖，它由硬硬的殼包裹着，敲開殼後，裏面的核仁還有一層黑膜包裹，去掉黑膜露出淡黃色的核仁，纔是我們食用的香榧肉。