蛋花湯是一種簡單又美味的家常湯品，有多種做法。以下是一種常見的做法：
準備食材。雞蛋2個，打入碗中，加入少許鹽和胡椒粉，攪拌均勻備用；西紅柿2個，切成小塊；蔥切蔥花，蒜瓣切末；紫菜撕成小片備用。
鍋中加油，放入蔥花和蒜末爆香。
加入西紅柿塊，翻炒至出汁。
倒入適量清水或高湯，大火煮開。
再次煮開後，轉小火，慢慢倒入雞蛋液。可以用筷子或勺子幫助攪拌，使蛋液形成漂亮的蛋花。
根據口味加入鹽、雞精等調味料。
加入紫菜，煮1~2分鐘。
最後加入少許香油和香菜末提香。
這樣一碗美味的蛋花湯就完成了，可以根據個人口味調整配料和調味品。