果篦是什麼

天津地區特有的小吃

果篦，又稱果篦兒，是一種天津地區特有的小吃，常與煎餅果子一起食用。它的口感爽脆，因為與油條（俗稱果子）屬於同類油炸食品，故得名果篦。天津人說話時喜歡加上兒化音，因此果篦也有稱為果篦兒的說法。在北京，這種食品被稱為「薄脆」，而在東北，它也被認為是薄脆的一種。果篦是一種在油中炸至脆性的麵皮，與油條相比，果篦更加鬆脆且易於保存，不易回潮，因此在某些地區逐漸取代了油條的位置。