果萃是什麼

果萃是一個涉及植物精油提取的概念，具體來說，它指的是從植物的果肉、果皮及果核內通過不同的提取方法（如水蒸汽蒸餾法、溶劑提取法、超臨界CO2流體提取法等）得到的天然植物精油。此外，果萃也可以指從水果中萃取得到的水果精華。在食品行業，特別是雀巢公司，果萃被用於其速溶咖啡產品中的一個系列，這個系列通過加入果萃精華，使得咖啡帶有果香，甜而不膩。