架子肉做法

新疆架子肉是一種美味的新疆特色美食，其製作方法如下：

準備羊排，將其剁成大塊，加入適量的麵粉、雞蛋、孜然風味的專用醃料，每公斤肉使用36克的醃料，再加入天仙血水，用手攪拌均勻後醃製20分鐘。

將醃製好的肉塊掛在特製的鐵架子上，架子上有6~8個掛鈎，然後將架子放入預先加熱的饢坑中。

蓋上蓋子，烤制半小時左右即可。

這種肉質鮮嫩、味道獨特的架子肉是新疆地區特別受歡迎的一種烹飪方式。其獨特的醃製過程和烤制方法使得肉質更加鮮美，香氣四溢。