枸杞的烘乾方法有多種，可以選擇以下幾種方式：
自然曬乾法。首先，將新鮮採摘的枸杞子用食用鹼水拌勻，以保持顏色和營養成分。然後，將枸杞子均勻擺放在通風良好的枸杞盤（如竹蓆或竹篩）上。將枸杞盤放置在背陰、通風的地方，讓枸杞子自然晾曬失去部分水分。待枸杞子稍微乾燥後，移至陽光充足的地方進行曝曬，期間避免直接暴曬和用手翻動，以免影響其結構和顏色。曬乾後，及時將枸杞子裝入雙層袋中，存放於乾燥處。
使用烤箱或微波爐烘乾。首先，將處理好的枸杞子放入烤箱或微波爐等烘乾設備中。設定適當的溫度（一般在40~50度之間）和時間進行烘乾。過程中要注意避免過度烘乾，以免影響口感和營養成分。
使用熱風乾燥機或烤房烘乾。首先，將新鮮的枸杞用食用鹼水拌勻後放入托盤，然後將其移至烤房或熱風乾燥機中。慢慢增加溫度並逐漸上移托盤，直至完全烤乾。這種方法適用於濕度較大的天氣。
真空冷凍乾燥法。首先，將枸杞子放入真空冷凍乾燥機中，按照設備使用說明進行操作。這種方法可以更好地保持枸杞子的營養成分和口感，但成本較高。
每種方法都有其特點，可以根據實際情況和個人偏好選擇合適的烘乾方式。