製作枸杞汁的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
簡易枸杞汁。將枸杞洗淨，放入榨汁機中，加入適量的涼開水和少許白糖，然後按鍵榨汁，倒入杯中即可飲用。
枸杞和其他食材搭配。如枸杞和菠菜搭配，將菠菜煮熟後加入枸杞，然後加入胡椒粉和醬油調味。或者枸杞和椰子搭配，將枸杞、椰奶、椰子油和檸檬汁混合，放入冰櫃冷藏後取出揉成小球。
枸杞冷飲。如枸杞和菊花搭配，將枸杞和菊花用開水泡製，然後加入紅糖調味。或者枸杞和芒果搭配，將芒果、橙汁、香蕉和杏仁奶混合後，加入枸杞攪打。
工業生產枸杞汁。採摘充分成熟的枸杞果，剔除病蟲害及破裂發霉果，然後進行清洗、壓碎、除梗、加熱、榨汁、分離和澄清等步驟。