柑和橘的區別如下：
形態特徵：柑通常呈圓形或橢圓形，皮厚實且粗糙，剝皮時需要一些力氣；橘子的形狀則更偏於扁平，皮薄易剝，手感相對較軟。
口感：柑的果肉通常比橘更緊實，口感更有嚼勁，味道甜中帶酸；橘子的果肉則較為鬆軟，口感更細膩，味道更甜，有時甚至帶有一種特有的清香。
營養成分：柑和橘都富含維生素C和其他營養物質，但柑還含有更多的維生素A和鈣等礦物質。
功效作用：柑具有生津止渴、清熱解毒、利尿消腫等功效，常用於治療感冒咳嗽等症狀；橘也具有生津止渴、開胃理氣等功效，常用於治療脾胃不和、消化不良等症狀。
品種與種類：柑類有蜜柑、椪柑等，橘子有蜜桔、砂糖桔等，在口感、風味等上有所不同。
地理分布：柑樹喜歡溫暖濕潤的環境，主要分布在南方地區；橘子則適應性更強，在全國各地都有栽培。