製作柚子茶的步驟如下：
清洗和削皮。首先用鹽搓洗柚子外皮以去除雜質和殘留農藥，然後用水沖洗乾淨。接著，使用削皮刀將柚子皮薄薄地削下來，注意避免削到裡面的白瓤，因為這部分很苦。
處理柚子皮。將削下的柚子皮切成細絲或條狀，然後放入鹽水中浸泡約1小時，以去除苦味和澀味。
準備柚子肉。將柚子肉掰成小塊或碎塊，注意去除外層的薄膜和籽。
煮製。將處理好的柚子皮和柚子肉放入鍋中，加入適量的水和冰糖（根據個人口味調整比例），用中小火慢慢熬煮，期間要不斷攪拌以防止粘鍋。
熬至黏稠。繼續熬煮直至水分減少，柚子茶變得黏稠，這可能需要大約1小時。
冷卻和調味。熬好後，讓柚子茶完全冷卻，然後加入適量的蜂蜜，攪拌均勻。
儲存。將柚子茶裝入乾淨的密封罐中，放入冰櫃冷藏，需要食用時取出即可。
以上方法結合了多種傳統的柚子茶製作技巧，旨在製作出既健康又美味的柚子茶。