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柚子皮淹制方法

柚子皮醃製方法如下:

將柚子皮洗淨,切成均勻的片狀或條狀。

用開水泡柚子皮,以去除苦味,泡的過程中需要多次換水,以確保柚子皮的味道更加清新。

泡好的柚子皮需要擠乾水分。

將辣椒、生薑、大蒜切碎,加入適量的鹽、糖、生抽、蚝油、香油等調料,攪拌均勻。

將調料與柚子皮混合均勻,確保柚子皮充分吸收調料的味道。

將拌好的柚子皮裝入乾淨的玻璃瓶或容器中,確保沒有生水和油,以利於長期保存。

將容器密封,放入冰櫃中醃製幾天至半個月,讓柚子皮的味道更加入味。

這種方法製作的柚子皮口感香辣、開胃,適合搭配粥或麵條食用。