柚子皮糖是一種美味的自製糖果，可以通過以下步驟製作：
準備柚子皮。選擇一個新鮮柚子，用刀小心地剝下柚子皮，儘量去除白色的部分，因為白色部分較苦。
清洗柚子皮。用鹽水清洗柚子皮，去除表面的蠟質和雜質。
浸泡和去苦味。將清洗好的柚子皮切成條或絲，用鹽水浸泡一段時間（如兩小時或更長時間），以去除苦味，期間可以更換水和擠壓水分。
煮製柚子皮。將浸泡好的柚子皮放入沸水中煮約10分鐘，然後撈出並擠乾水分。
煮糖漿。在鍋中加入適量的水和糖（比例可以根據個人口味調整），煮至糖完全溶解。
混合和烹飪。將煮好的柚子皮加入糖漿中，用小火煮製，不斷攪拌，直到水分蒸發，出現糖霜。
冷卻和保存。烹飪完成後，讓柚子皮糖完全冷卻，可以撒上一些白砂糖增加風味，然後存放在密封容器中。
整個過程需要耐心和細緻的操作，以確保柚子皮糖的口感和品質。