柚子皮糖是一種美味且具有獨特風味的糖果，其製作方法和流程如下：
準備材料。準備新鮮的柚子皮，去除內部的白色軟層，只留下黃色的外皮，然後切成條狀或小塊。
初步處理柚子皮。將切好的柚子皮放入清水中，加入少量鹽，浸泡半小時左右，以去除苦味和澀味。浸泡後，用清水沖洗乾淨。
煮柚子皮。將柚子皮放入沸水中煮2分鐘左右，然後撈出並用涼水沖洗。擠乾水分。
製作糖漿。在鍋中加入適量的水和一定比例的白糖或冰糖，用中小火煮至糖完全溶解，形成糖漿。
煮柚子皮和糖漿。將處理好的柚子皮加入糖漿中，繼續用中小火煮30分鐘左右，讓柚子皮充分吸收糖漿。
加入檸檬汁或其他調味品。在煮製過程中，可逐漸加入檸檬汁或其他調味品，調整糖漿的酸度和口感。
攪拌和炒制。當柚子皮糖液變得濃稠時，不斷攪拌以防止糖液粘鍋。繼續煮至糖液呈透明狀，且柚子皮表面呈現出光澤感。
倒模和冷卻。將煮好的柚子皮糖液倒入預先準備好的模具中，待完全冷卻後即可脫模。
包裝和保存。將脫模後的柚子皮糖裝入密封罐中，存放在陰涼乾燥處，避免陽光直射和潮濕。
通過以上步驟，就可以製作出美味可口的柚子皮糖。不同的製作方法可能會有一些細節上的差異，但基本流程相似。