如果柚子比較苦澀，可以採取以下幾種方法食用：
製作蜂蜜柚子汁。將柚子果肉切成小塊，放入榨汁機中，加入適量的蜂蜜和水，榨成汁後飲用。這樣可以使苦味的柚子變得更加甜美。
糖煮苦柚子。將柚子果肉分開，掰成小塊。在鍋中加入適量的水和冰糖，煮沸後放入柚子果肉，煮5分鐘左右。冷卻後食用，可以顯著降低苦味。
製作柚子果醬或調味料。將柚子果肉或果皮製成果醬或調味料，這樣可以轉換柚子的風味，減輕苦味。
烤炙或加鹽揉搓柚子皮。烤炙或用食用鹽揉搓柚子皮，可以去除部分苦味，使柚子皮更適合食用。
放置幾天再食用。新購買的柚子可能會比較苦澀，可以放置幾天，讓其水分減少、糖分增加，變得更加甜美。
以上方法均可使苦澀的柚子變得更加可口。