蜂蜜柚子茶是一種流行的自製飲料，以其獨特的口感和健康益處而聞名，製作蜂蜜柚子茶的步驟如下：
柚子處理。首先，徹底清洗柚子，使用鹽在柚子皮上搓洗以去除表面的雜質和蠟質。然後，將柚子皮削下來，去除白色的內瓤，因為這會帶來苦味。將處理好的柚子皮切成細絲，用鹽水浸泡20分鐘以去除苦味。
準備柚子肉。剝出柚子肉，確保去除果肉上的白色薄膜和籽。將果肉掰成小塊或小粒。
煮製。將處理好的柚子皮放入鍋中，加入足夠的水，大火煮開後煮兩分鐘。然後撈出柚子皮，用清水清洗幾次以有效去除苦味。在另一個鍋中，加入適量的清水和老冰糖，待冰糖溶解後，加入柚子肉和柚子皮。大火煮開後轉小火慢慢熬煮。煮製過程中需不時攪拌以防粘鍋。
完成。煮至水分減少，果肉變透明，混合物變得粘稠時即可關火。讓混合物冷卻至室溫後，加入蜂蜜攪拌均勻。然後將混合物倒入密封容器中，冷藏保存。
此外，蜂蜜柚子茶具有清熱解毒、止咳化痰的功效，是一種健康又美味的飲品。