柳蒿芽是一種具有獨特風味的野生蔬菜，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的柳蒿芽食譜：
涼拌柳蒿芽。首先將柳蒿芽焯水後切段，加入熟柳蒿芽、蔥花、薑末、大蒜片、土豆條，用油炒香蔥姜蒜後加入土豆翻炒，加適量水煮沸後加入柳蒿芽煮1至2分鐘，加鹽和雞精調味後即可食用。
柳蒿芽燉肉。先將柳蒿芽焯水後切段，然後豬肉切片，用油炒豬肉至變色，加入蔥姜爆香後添水，加鹽、醬油、料酒燉20分鐘，再加入柳蒿芽燉5分鐘後加入雞精和香油調味。
柳蒿芽炒雞蛋。先將柳蒿芽焯水後切段，雞蛋打散後煎熟，再炒蔥花爆香後加入柳蒿芽和雞蛋，加鹽和雞精調味。
蘸醬吃。簡單直接的方式，將焯水後的柳蒿芽擠乾水分，蘸蒜蓉辣醬或其他喜歡的醬料食用。
柳蒿芽餃子。將焯水後的柳蒿芽切碎剁細，放入大碗中備用，加入調味料後包成餃子食用。
每種做法都能充分展現柳蒿芽的獨特風味，可以根據個人口味選擇合適的食譜。