採摘柿子的方法有多種，包括：
手摘。對於低處的柿子，可以直接用手摘取。用剪刀剪掉柿子頂端的枝條，然後輕輕放下柿子到籃子裡。
使用工具。對於高處的柿子，可以使用長竹竿或棍子敲打樹枝，使柿子落下。為了保護柿子和避免損壞，可以在工具前端加一個網兜或布袋來接住柿子。
投擲法。使用石頭或其他適合的物體投擲柿子，這種方法需要一定的準確度。
搖樹法。輕輕搖晃樹枝，使成熟的柿子落下。這種方法適用於較小的樹木。
此外，採摘時要注意選擇晴朗的天氣，避免雨後採摘，以免果肉味淡或不耐貯藏。採摘時應保留萼片，並按照一定的順序進行，以提高效率和保持果實的新鮮度。對於需要長期保存的柿子，採摘後應及時清洗並放入冰櫃中儲存。