製作栗子泥的方法有多種，以下是兩種常見的做法：
水煮法。首先將栗子清洗乾淨，如果栗子已經剝殼則更方便。然後加水煮約半小時，直到栗子變得綿軟。接着將煮好的栗子和湯一起放入攪拌機打成泥狀。在小火上慢慢攪拌邊炒，直到栗子泥達到適當的濃稠度。可以直接食用，或者裝入密封罐冷藏，用於製作其他甜品。
煮製法。將栗子仁（或新鮮或冷凍栗子）加適量水和糖煮熟。然後將煮熟的栗子和糖水一起倒入攪拌機打成泥。如果栗子泥太稀，可以加入一些牛奶或奶油調整，但不要加太多，以免需要更多時間翻炒蒸發水分。將栗子泥過篩以增加細膩度。最後，在小火上加入黃油翻炒，直到水分蒸發，冷卻後即可使用。
這些方法可以根據個人口味和所需質地進行調整。