核桃的保存方法有多種，選擇哪種取決於可用的設備和預期的保存時間。以下是幾種常見的核桃保存方法：
冷藏保存。將鮮核桃放入密封袋中，排除儘可能多的空氣，然後放入冰櫃的冷藏室，冷藏可以顯著延長核桃的保鮮期，一般可保存1到2個月。
曬乾保存。將鮮核桃放在陽光充足的地方晾曬，直到外殼乾燥、質地變硬，這種方法可以使核桃長期保存，不易變質，但可能會影響口感。
真空保存。通過真空包裝技術，將鮮核桃放入真空袋中並排除空氣，這可以有效地延緩氧化變質，真空保存的核桃可保存2到3個月左右。
油封保存。將核桃放入容器中，倒入適量的食用油（如橄欖油、花生油等），確保油量沒過核桃表面，然後密封保存，油封可以保持核桃的濕潤和口感，一般可保存3到4個月左右。
乾燥保存。將鮮核桃擺放在通風透氣的地方，如使用紙袋或紙箱，確保核桃表面乾燥。
陰涼處保存。將核桃放置在陰涼、乾燥的地方，避免直接陽光曝曬。
無論哪種方法，都應定期檢查核桃的新鮮度，並及時丟棄任何腐爛或變質的核桃。此外，將核桃分成小包裝保存，每次取出一部分，可以保持其新鮮度和口感。