核桃糕是一種美味的傳統甜點，做法多樣，以下是一種常見的核桃糕做法：
準備核桃仁，將其烤熟（烤箱設定160度，烤10-15分鐘），烤好後搓去核桃外皮。
準備紅棗，清洗乾淨後剪成小碎塊，將紅棗倒入鍋中，加入清水煮至軟爛。
將煮軟的紅棗倒入破壁機中打成稀稀的棗泥。
將棗泥倒入不粘鍋中，把木薯澱粉加入清水攪勻後倒入鍋中，開小火加熱。
加入麥芽糖和黃油攪拌至完全融合，隨著水分蒸發，棗泥會逐漸變得稠厚。
加入烤好的核桃仁，翻拌按壓均勻。
將核桃糕放入模具中，表面可以壓出切割線，方便切塊，放置一邊自然涼透。
完全涼透定型後，可以將核桃糕切塊享用。