核桃芝痲糖的做法如下：
準備材料，包括核桃仁、黑芝痲、麥芽糖、清水、白砂糖、植物油等。
將核桃仁烤香，可以去殼烘烤去膜，或者掰碎後烤制，烤制時間根據烤箱和核桃仁的大小調整，一般為120度至175度烤8至10分鐘。
將黑芝痲炒香，炒至金黃色並有響脆聲。
將白砂糖和清水放入鍋中，小火慢慢熬製，直到糖融化並變成琥珀色。
加入麥芽糖或植物油，繼續攪拌，直到混合均勻。
糖漿熬好後，加入烤香的核桃仁和炒香的黑芝痲，快速攪拌均勻。
將混合好的材料倒入模具中，可以用油紙覆蓋在上面，用擀麵杖壓平或用棍子壓緊。
稍微冷卻後，倒扣取出，如果喜歡，可以撒上一些桂花或裝飾性配料。
完全冷卻後，切成塊狀或條狀即可食用。
這個做法可以根據個人口味調整材料比例，也可以加入其他堅果或果仁，製作出不同口味的核桃芝痲糖。