核桃花生是什麼

核桃花生是一種將核桃和花生這兩種堅果混合在一起的食物。核桃含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素E、葉酸以及多種微量元素等營養成分，而花生同樣含有豐富的蛋白質、脂肪、纖維素以及多種維生素和礦物質。核桃花生不僅具有豐富的營養價值，還具有一定的藥用價值，如健脾養胃、潤肺止咳、滋補肝腎等功效。然而，由於核桃和花生本身含有較多的油脂，如果保存方式不當或存放時間過長，可能會發生酸敗、黴變，產生苦味、黴味、哈喇味，甚至可能含有黃麴黴毒素，因此在食用時需要注意食品的新鮮度和保存條件。