根面角

根面角是陝西漢中市寧強縣的一道傳統小吃，其形狀類似半月，顏色為淺褐色，每聯有5瓣。這道小吃的由來和製作方法如下：

由來。根面角據傳是由當地傳統的素筵中分化出來的，最初是清香型，隨著時間的推移，轉變為濃香型，既有素食也有葷食兩種口味並列。

製作方法。它的主要原料是從野生蕨根中提取的澱粉製成皮，以新鮮的蔬菜作餡，然後急火蒸製而成，食用時通常會蘸有酸辣汁。

此外，根面角不僅是一種夜宵小吃，也逐漸出現在更正式的宴席上。