製作格瓦斯的步驟如下：
準備麪包。使用歐包或大列巴，將其切成小塊，平鋪在烤盤裏。
烤麪包。將麪包塊放入預熱至80度的烤箱中烤制，直到麪包乾透，顏色可以根據個人喜好調整，喜歡深色可烤得更焦一些。
準備水。同時燒一鍋開水，待水開後關火。
浸泡麪包。將烤好的麪包條倒入開水中浸泡約一箇小時。
過濾麪包。使用紗布過濾出麪包，這時如果水溫較高，需晾置一會兒，直到水溫降至40度以下，與手溫相似。
加入酵母和其他配料。在水中加入酵母粉、白砂糖、蜂蜜和葡萄乾，攪拌均勻直至酵母和糖完全溶解。
發酵。蓋上蓋子讓混合物發酵12到24小時，如果爲小朋友製作，發酵時間最好控制在12小時以內。發酵時間越長，酒味越濃，但酒精含量非常低。
品嚐與調整。發酵完成後，品嚐並調整味道，可根據個人喜好添加水果等不同風味。