桂林自助三日游攻略如下：
第一天：灕江、遇龍河、象鼻山
早上從桂林市區出發，遊覽灕江，欣賞「山水甲天下」的美景，特別是象鼻山，這是桂林的標誌性景點。
下午前往遇龍河，體驗「小灕江」的獨特魅力，這裡有28道堰壩景點，沒有現代化建築和都市喧囂。
晚上返回桂林市區，品嘗當地特色美食。
第二天：興坪古鎮、十里畫廊、相公山
早上前往興坪古鎮，探索這裡的文物古蹟和保持完好的歷史環境風貌。
下午遊覽十里畫廊，欣賞海豚出水、火焰山等自然景觀。
晚上前往相公山，觀賞日出美景，體驗霞光萬道下的灕江風光。
第三天：龍脊梯田、兩江四湖、日月雙塔文化公園
早上前往龍脊梯田，欣賞壯麗的梯田風光和體驗苗族文化。
下午遊覽兩江四湖，欣賞桂林市中心最優美的環城風景帶。
晚上前往日月雙塔文化公園，體驗古老的塔文化和美麗的湖景。
此外，桂林的美食也不容錯過，包括桂林米粉、油茶、小南國正宗廣西菜、大師傅啤酒魚和荔浦芋頭扣肉等。在規劃行程時，還可以考慮自駕游的便利性，探索更多隱藏的美麗景點。