桂花是一種香氣濃郁的花朵，可以通過多種方法進行保存，以下是幾種常用的桂花保存方法：
冷凍保存。剛摘下的桂花應挑去髒東西，然後裝入保鮮袋中，擠出空氣後密封，放入冰櫃的冷凍室進行速凍，這樣可以長時間保持桂花的新鮮狀態。
風乾保存。將桂花平鋪在通風處自然風乾，可以放在陰涼處避免陽光直射，風乾後，桂花可以存放在密封容器中，避免受潮。
醃製保存。使用少許鹽醃製桂花，擠去多餘水分後，可以撒上白糖製成糖桂花，這種方法可以長期保存桂花，且保留其香氣。
曬乾保存。在晴朗的天氣下，將桂花均勻撒在乾淨的紗布或紙巾上，避免重疊，曬乾時間通常為1到2天，需要定期翻動以確保均勻乾燥。
製作成蜂蜜桂花。將風乾後的桂花釀入蜂蜜中，可以保存多年，這種方法不僅可以保存桂花，還能增添蜂蜜的風味。
製作成桂花乾。通過微波爐或曬乾的方式使桂花完全乾燥，然後存放在乾燥、陰涼、避光的地方。
這些方法各有優劣，可以根據自己的需求和條件選擇合適的保存方法。例如，如果需要長期保存且希望保留桂花的香氣和風味，可以選擇冷凍或製作成蜂蜜桂花；如果需要快速乾燥桂花以便於儲存，可以選擇微波爐烘乾或自然風乾的方法。