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桂花酒怎么做

製作桂花酒的方法有多種,以下是一種常見的做法:

採摘新鮮的桂花,挑去花梗和雜質,然後晾乾或陰乾,確保沒有水分。

準備適量的冰糖或老冰糖,將冰糖與桂花混合均勻,讓冰糖幫助吸收桂花的香氣。

選擇50度以上的高度白酒,將白酒倒入裝有桂花和冰糖的容器中,白酒和桂花的比例大約是2:1。

確保容器無油無水,密封好,放置在陰涼乾燥處。

每隔一段時間搖晃容器,使冰糖溶解得更快。

讓桂花酒靜置3個月以上,時間越長,口感越好。

此外,也可以將桂花和冰糖放入高度白酒中,密封保存一週以上,這樣也可以製作出桂花酒。在製作過程中,可以根據個人口味調整冰糖或老冰糖的比例,增加酒的甜度和香氣。同時,使用的白酒度數越高,越能激發桂花的香氣。