煮桃膠的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
桃膠糖水。首先將桃膠用冷水或溫水泡發12小時以上，泡發後去蒂，用手撕成小塊，然後清洗乾淨；接着在鍋中加入適量的清水和冰糖，煮至糖融化；之後將泡好的桃膠加入到糖水中，繼續煮1到2小時，直至桃膠變得粘糯；最後可以加入其他食材，如蓮子、百合、紅棗、枸杞等，增加營養和口感。
桃膠銀耳糖水。首先將桃膠和銀耳提前泡發，泡發後將銀耳撕成小塊，桃膠清洗乾淨；接着在鍋中加入清水，放入銀耳和冰糖，煮至銀耳出膠；然後將桃膠加入到銀耳水中，繼續煮20到30分鐘；最後可以加入牛奶或椰汁，增加風味。
桃膠皁角米銀耳羹。首先將桃膠、皁角米和銀耳提前泡發，泡發後清洗乾淨，剔除雜質；接着在鍋中加入清水，放入銀耳、皁角米和桃膠，大火煮沸後轉小火，煮2小時左右；然後加入冰糖和紅糖調味，煮至糖融化；最後可以點綴一些蔓越莓幹增加口感。
這些方法可以根據個人口味和喜好進行調整，例如加入紅棗、枸杞、蓮子等食材，或者加入牛奶、椰汁等調味。在煮制過程中，需要注意火候和時間，以確保桃膠煮至軟糯且出膠充分。