桑葚通常具有獨特的甜味，而且至少比蘋果和梨子這些水果要甜得多。成熟的桑葚顏色發紫，甚至有些發黑，而不成熟的桑葚則是紅色的，這種紅色的桑葚吃起來可能會發酸或者沒有味道。在挑選桑葚時，可以通過觀察顏色和顆粒的飽滿度來判斷其成熟度和口感。如果桑葚上的顆粒非常小，這樣的桑葚口感可能會更加酸一些，或者沒有味道。
桑葚乾在沒有添加任何添加劑和進行特殊加工的情況下，通常會保持桑葚的原始味道，但因為曬乾後水分會蒸發，所以味道可能會比新鮮的桑葚稍微淡一些。
如果發現桑葚沒有味道，可能是因為沒有買到成熟度剛剛好的桑葚，或者是因為地域問題，某些地區的桑葚可能無法達到理想的成熟度。每個水果都有自己的糖度和酸度，以及不同的口感和獨特的風味物質，這些因素共同形成了水果的風格。因此，如果桑葚沒有味道，可能是因為沒有選擇到最佳成熟度的桑葚。