梅乾菜的保存方法主要有以下幾種：
密封罐保存。將梅乾菜放入密封的鹹菜罐中，隔絕空氣，防止受潮發霉。應將裝有梅乾菜的罐子放在陰涼、通風的地方。
塑膠袋封存。把梅乾菜用塑膠袋封存好，排除空氣，防止梅乾菜受潮生蟲發霉。這種方法適用於常溫保存，適合在常溫條件下存放。
冰櫃冷藏。梅乾菜含鹽量較高，不易變質，放入冰櫃冷藏可以更好地保持其色澤和形狀，延長保存時間。
避免陽光直射。陽光直射可能導致梅乾菜顏色變黑，影響品質，因此應避免將梅乾菜直接暴露在陽光下。
真空包裝。使用真空包裝機將梅乾菜進行真空包裝，可以有效延長保存時間，並保持其原汁原味。
這些方法可以根據實際情況和個人偏好選擇使用。