梅城的美食豐富多樣，其中著名的有建德豆腐包、三都痲糍、嚴州烤餅、玉米粿、水晶糕、九姓漁民魚丸等。此外，還有特色小吃如手工痲糍、現磨玉米餅、酥脆的梅乾菜小燒餅、手打魚丸、清明粿等。當地特色豆腐包和手工痲糍特別受歡迎，味道獨特且美味。
除了這些地方特色，梅城還有客家菜、河鮮、牛字輩等正餐選擇。客家菜以老式飯甑蒸的飯和開鍋鹽焗雞聞名，河鮮則以清蒸白龍魚和菜脯焗烏鰜為特色。還有牛肉火鍋、焗蛇、野味和狗肉等特色菜餚。
此外，梅城還有許多其他美食，如醃面、三及第、燒麥、捆粄、百侯薄餅、魚頭煮粉等。鴻記煌三汁燜鍋、隨緣全魚宴、野人森林食府等也是值得嘗試的地方。