梅子是一種多用途的食材，可以製作成多種食品和飲品。以下是一些常見的梅子製品：
梅子醬。將梅子去核後與冰糖、檸檬汁等一起熬煮，製作成酸甜可口的醬料。
梅子酒。將梅子浸泡在米酒或白酒中，經過一段時間的發酵製成。
梅子醋。梅子醋是一種以梅子爲原料製作的酸味液體，可以用來調味或製作沙拉。
梅子露。將梅子與冰糖一起浸泡在水中，讓其自然發酵，製成甜酸可口的梅子露。
梅子蒸肉排。將梅子與肉排一起蒸煮，使肉排帶有梅子的酸甜味。
梅子燒鴨。利用梅子的酸甜口感，燒製出的鴨肉更加美味可口。
此外，梅子還可以用來製作蜜餞、果凍、飲品等多種食品。