梅州五指石一日游攻略如下：
景點介紹。五指石位於廣東省梅州市平遠縣，是一個著名的AAAA級風景區，這裡地理位置獨特，位於粵贛閩三省交界處，擁有丹霞地貌、森林生態、人文古蹟等多種景觀。五指石分為A區和B區，A區以高空棧道為主，B區則有纜車、聰明泉、一線天、石林寺等景點。
遊玩路線。建議上午先乘坐纜車到達B區，遊覽石林寺、聰明泉、一線天等景點，下午換乘觀光車前往A區，繼續探索高空棧道、貴妃谷等。
門票信息。成人票價約為90元（含觀光車費），學生、老人和梅州當地人可享受優惠。網上購買套票可享受一定折扣。
注意事項。建議自駕前往，以方便停車；穿著舒適的鞋子和防曬用品；攜帶足夠的水和零食；注意景區內的指示牌和安全提示。
住宿與餐飲。五指石附近有多家酒店和餐館，可以選擇住宿並品嘗當地的客家美食。
按照以上攻略，可以充分體驗五指石的自然美景和文化特色。