以青梅爲原料製作的食品
梅乾是一種以青梅爲原料製作的食品，具有悠久的歷史和獨特的文化地位。以下是關於梅乾的詳細信息：
製作過程。梅乾通常是通過將青梅加工、晾曬、糖漬等工藝製作而成，有些梅乾還會經過多次醃製和曬乾，並加入糖分等。
營養價值。梅乾富含維生素、礦物質、有機酸等營養成分，屬於強鹼性生理果品，具有清解食毒、抗菌、殺菌、解毒、調整胃腸等作用，還含有豐富的果酸和維生素C等有益元素。
功效。梅乾被認爲可以消除疲勞、緩解暈車和醉酒後的不適症狀，還可以用來製作梅乾茶，具有多種健康功效。
產地。詔安是中國著名的青梅產地，其加工的青梅乾因其色澤鮮豔、皮Q不易破損而聞名。
此外，梅乾也是日本式料理中常見的食材，尤其在黃梅季節時會廣泛製作和食用。