梨膏糖的製作方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
選用新鮮的雪花梨或鴨梨，洗淨後去皮去核，切成小塊。注意梨塊不要長時間暴露在空氣中，以免氧化影響口感。
將切好的梨塊放入鍋中，加入適量的冰糖和蜂蜜，用中小火慢慢熬煮。在熬煮過程中，梨子會逐漸軟化，冰糖和蜂蜜會融化並與梨子融合。
熬煮一段時間後，梨子會變得非常軟爛，此時使用攪拌器將梨子攪成泥狀，這一步很關鍵，因為梨子攪得越細膩，梨膏糖的口感越佳。
紅棗去核切成小丁，加入梨子泥中，繼續熬煮。紅棗的加入會使梨膏糖更加香甜可口，同時增加其藥用價值。
繼續用中小火熬煮，期間需不斷攪拌以防糖漿粘底糊鍋。當梨子泥變得非常濃稠時，可以使用鏟子或勺子不斷地攪拌，以便糖漿充分凝固。
當糖漿達到一定的濃度後關火。此時將梨膏糖倒入事先準備好的容器中，讓其自然冷卻。待梨膏糖完全凝固後即可脫模取出。
將梨膏糖切成適當大小的塊狀，便於食用和保存。
製作好的梨膏糖可以直接食用，也可以用來泡水、塗抹麵包等。在享受美食的同時，還能起到清熱解毒、潤肺止咳、化痰平喘的功效，是一種非常健康的甜品。