梨黑皮病是一種生理性病害，其發病原因複雜，受多種因素影響。這些因素包括不同年份和地區的條件、栽培和貯藏環境、採收早晚、樹齡大小、垛形、垛位及溫度變化等。該病害與多元酚氧化酶的活性和維生素含量有密切關係，過量的多酚氧化酶和過低的維生素E可加速酚的氧化，導致黑色素在果皮積累增多，從而使果實表皮細胞發生褐變，形成黑皮。
梨黑皮病的症狀分為不均勻變色型和均勻變色型兩種，嚴重時病斑連片，主要發生在萼窪邊緣處，逐漸蔓延到整個果面，但皮下果肉保持正常，不影響食用，只影響外觀和商品價值。
防治梨黑皮病的方法包括加強栽培管理，如增施有機肥和磷肥，控制氮肥使用量；適期採收，考慮果實的成熟度；防止雨淋和帶露水採收；藥劑防治，如使用乙氧基喹藥液噴灑；加強冷庫科學管理，控制溫度、濕度和二氧化碳濃度；嚴格入庫管理，確保梨果及時入庫；加強貯存期的梨果管理和質量檢查。
鴨梨黑皮病是鴨梨在生長過程中常見的一種病害，其發病機理與α-法尼烯及其氧化產物密切相關。鴨梨黑皮病在長期貯藏中常大量出現，果皮呈褐色或黑褐色斑紋，嚴重時連結成不規則片狀斑塊，或果皮全部褐變。