棉糖是什麼

質地綿軟、細膩的食用糖

棉糖是一種質地綿軟、細膩的食用糖，也被稱爲綿白糖或白糖。

棉糖的特點是結晶顆粒細小，在生產過程中噴入了約2.5%的轉化糖漿，使其質地更加柔軟。這種糖在口感上比白砂糖更綿軟，且純度略低於白砂糖。棉糖在烘焙、製作甜品和飲料中應用廣泛，因其獨特的口感和質地。

此外，市場上還有一種名爲棉花糖的軟性糖果，其質地疏鬆多孔，具有一定的彈性和韌性，因其口感和質地與棉花相似而得名。