棷子水，也稱為椰子水，是一種清澈的液體，來源於椰子的嫩果，含有豐富的營養物質，如糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C以及微量元素鉀、鎂等。其功效和作用如下：
棷子水被廣泛認為具有清涼解渴、補充體力和天然營養的特性。
棷子水可以幫助調節人體的陰陽平衡，促進體內濕熱的排泄，改善中暑、濕氣重、痰濕等情況。
棷子水對於心血管疾病有益，其富含的鉀和L-精氨酸等成分可以促進血管擴張，保護心臟。
棷子水還具有降血脂、降低膽固醇，預防和控制高血壓等功效。
棷子水富含的維生素C和多酚類物質對皮膚健康具有積極的影響，可以幫助皮膚細胞修復和抗衰老。
此外，棷子水還可以作為運動飲料在劇烈運動後補充水分，但因含有一定的糖分不建議替代所有日常飲水。需要注意的是，椰子水雖然具有多種健康益處，但並非適合所有人群。例如，腸胃虛寒、消化功能較弱的人群，以及有腎臟問題、糖尿病等疾病的人應謹慎飲用。