棷皇，也稱為椰子皇或椰王，是指成熟後的椰子，其果形小巧，果殼堅硬厚實，呈淡咖啡色。棷皇內含有清澈透白、甘甜爽口的椰汁，以及一層厚厚的乳白色椰肉，椰肉柔若奶油，芳香滑嫩。棷皇的果肉和果汁富含糖類、蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質。夏季食用棷皇有助於利尿消腫、殺蟲消疳、排毒祛斑和補充營養。然而，棷皇不宜過量食用，以免上火，患有心血管疾病、糖尿病、脂肪肝、支氣管哮喘等患者應少食或忌食。
棷皇與椰青在外觀、口感和營養價值上有所區別。棷皇呈金黃色或黃綠色，表面有一層光滑的薄膜，體積通常比椰青要大，果肉豐滿，口感更加豐富，鮮美多汁。而椰青則呈綠色或淡黃色，表面粗糙，體積相對較小，果肉較少，口感相對較淡，果肉中的水分較少，吃起來較為清爽。在營養價值上，棷皇和椰青各有特點，但棷皇的脂肪、蛋白質、碳水化合物、纖維素、礦物質和維生素等營養成分更為豐富。
綜上所述，棷皇是指成熟後的椰子，其特點包括小巧的果形、堅硬厚實的果殼、甘甜爽口的椰汁和芳香滑嫩的椰肉，以及豐富的營養成分。棷皇與椰青在外觀、口感和營養價值上有所區別，棷皇的口感更加豐富，營養價值也更高。