椰菜炒牛肉是一道美味的菜餚，主要材料包括椰菜和牛肉。這道菜的做法如下：
將椰菜洗淨，切塊或撕成小片。
將牛肉洗淨，切成薄片或絲。
牛肉片用料酒、生抽、薑絲、生粉等調料醃製15分鐘。
鍋中加油，放入蒜末或蒜片爆香，再加入牛肉翻炒至變色。
將椰菜加入鍋中，與牛肉一起炒熟。
調味時，可以加入適量的蚝油、醬油、鹽等，根據個人口味調整。
最後，可以加入一些水澱粉勾芡，使菜餚更加濃郁和滑嫩。
出鍋前，可以撒上一些蔥花或香菜提香。
此外，為了使牛肉更加嫩滑，可以在醃製時加入少量的水。根據個人喜好，也可以加入胡蘿蔔、紅辣椒等其他蔬菜或調味料。