植物液泡在植物細胞中扮演著多種重要角色，具體包括：
調節滲透壓。液泡幫助維持細胞的膨脹狀態和適當的滲透壓，這對於細胞的吸水和膨壓至關重要。
儲存營養物質。液泡作為一個儲存庫，存儲了如澱粉、脂肪和蛋白質等多種營養物質。
參與代謝產物的消化。液泡內含有水解酶，這些酶參與細胞內物質的分解過程，有助於消化細胞內的代謝產物和某些被攝入的細胞器。
維持細胞形狀。液泡通過其不可壓縮的液體內容幫助維持細胞的形狀和結構。
與外界交換氣體和營養。液泡促進原生質體與外界之間的氣體和營養交換，雖然這一過程並非直接通過液泡進行，但液泡通過調節細胞內環境為這一交換創造了有利條件。
防禦作用。液泡內的某些酶能夠破壞真菌的細胞壁，從而保護植物免受病原菌的侵害。
隔離有害物質。液泡能夠吸收並隔離細胞質中的有毒物質，防止其對細胞的損害。
這些功能共同確保了植物細胞的正常生理活動和植物體的健康生長。