植物進行蒸騰作用的原因主要有以下幾個方面：
維持水分平衡。蒸騰作用通過葉片釋放水蒸氣，可以調節植物體內的水分含量，保持水分平衡。當土壤中的水分供應不足時，植物通過減少蒸騰作用來節約水分；當土壤中的水分充足時，植物會增加蒸騰作用來排除多餘的水分。
促進養分吸收和運輸。水分是植物一切代謝活動的介質，蒸騰作用可在植物體與周圍空氣環境中形成一種無形的水分蒸發“拉力”，可以把水分從植物根部逆重力“拉”到植物體各個器官，最終從葉面的氣孔排出。這樣循環往復確保植物體的正常生存代謝。同時，蒸騰作用還能促進根際土壤中養分的吸收，增加植物的養分攝取能力。
降低葉片溫度。太陽光照射到葉片上時，大部分光能轉變爲熱能，如果沒有降溫的本領，葉溫過高就會灼傷葉片。而在蒸騰過程中，液態水被蒸發成水蒸氣的同時吸收大部分熱量，阻止葉溫升高。
促進水循環。蒸騰作用將泥土中的水分通過頁面蒸發，間接將土壤中的水蒸氣給蒸發到了大氣中，這些水分在大氣中凝結，當凝結到一定程度，就會以雨的形式回到地面上來。蒸騰作用的存在，可以說很多程度促進了生物圈中的水循環的進行。
因此，蒸騰作用對植物的生長和生存至關重要。