植物的胚芽是種子植物胚的重要組成部分之一。以下是胚芽的詳細介紹：
位置。胚芽位於胚軸的頂端，與胚軸相連。
作用。胚芽是植物體的第一個芽，形成於胚胎發生過程中，在種子萌發時，胚芽會突破種子的皮，隨後發育成植物的葉和莖。
營養價值。胚芽富含多種營養物質，包括優質蛋白質、纖維、維生素、礦物質和健康脂肪，它們有助於滿足身體的營養需求，支持身體各系統的正常運作。胚芽還含有抗氧化物質，如維生素E和多酚類化合物等，這些化合物能夠中和自由基，減少細胞氧化損傷。胚芽中的膳食纖維有助於促進消化系統的正常運行，預防便秘，並幫助排出體內廢物和毒素。此外，胚芽中的成分還可以促進新陳代謝，幫助維持身體健康和體重管理。
此外，在花芽中未發育的花也被稱為胚芽。