製作椰子汁的方法有多種，以下是一些常見的做法：
基礎椰子汁。將椰子的硬殼去掉，挖出椰子水，用刀削去椰子肉外面的褐色皮，將椰子肉切成小丁，把椰子肉和椰子水放入料理機或破壁機中攪拌成汁，過濾掉椰子渣。
椰蓉椰子汁。取500ml純淨水泡椰蓉30分鐘，然後連同椰蓉和水一起放入破壁機中，再加入500ml純淨水，開啟果汁模式，用濾布過濾椰子汁，喝不完的椰子汁可以放入消毒過的容器中密封冷藏保存。
椰奶凍。將椰子水倒出，削去椰子肉外面的褐色皮，將椰子肉切成小丁，把椰子肉和椰子水放入奶鍋中，加入牛奶、糖和布丁粉，煮沸後過篩入容器，冷卻後即可食用。
芒果椰子汁。將椰子水和芒果肉放入破壁機中，加入適量的水，攪拌後過濾出椰子肉渣。
以上方法可以根據個人口味和所需營養進行調整。