椰果是一種由微生物發酵產生的食品，主要由以下成分構成：
纖維素：椰果的主要成分是纖維素，它具有很強的鎖水能力，能夠吸附自身重量100倍的水分，並維持較好的彈性和韌性。
其他營養成分：椰果中含有葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養成分，具有清涼解毒、美容養顏、保持皮膚彈性的功效。
色素和甜味劑：市售的椰果可能還會添加色素和甜味劑等成分以改善口感。
椰汁和椰肉：椰果的原料通常包括椰汁及椰肉，這些含有大量的蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等營養成分。
需要注意的是，椰果在生產過程中可能會使用色素染色，以獲得市場上不同顏色的椰果。此外，椰果的食用安全也受到國家農業部衛生指標的監管，包括總砷、鉛、鉻、亞硝酸鹽、大腸菌群、黴菌等有限量要求，而致病菌不得檢出。
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